Ученые выяснили, что кофе защищает печень от воспалений и рака

24 сентября 2025 в 1758716340
Фёдор Озёрский / «Зеркало»

Ученые подтвердили, что регулярное употребление кофе значительно снижает риск тяжелых заболеваний печени. Международный обзор десятилетий научных данных показал, что напиток защищает орган от воспалений, цирроза и рака благодаря действию биоактивных соединений - кофеина, полифенолов и дитерпенов, пишет News Medical.

Согласно метаанализам, те, кто регулярно потребляет кофе, имеют на 29% меньший риск развития метаболической жировой болезни печени - самого распространенного хронического заболевания печени в мире. У пациентов с этой болезнью риск прогрессирования к фиброзу снижался примерно на 30%.

Эффект был еще заметнее в случае рака: исследования показали, что кофе способен уменьшить вероятность развития гепатоцеллюлярной карциномы - самой распространенной формы рака печени - до 40%. Причем наибольшая защита наблюдалась у людей, которые пили не менее трех чашек в день.

Механизмы действия кофе многоуровневые. Его молекулы активируют антиоксидантные системы организма, блокируют ключевые воспалительные процессы и подавляют активность клеток, отвечающих за образование рубцовой ткани. Кроме того, кофе положительно влияет на микробиом кишечника и тем самым уменьшает поток токсинов в печень.

Ученые подчеркивают, что речь идет о профилактическом эффекте: кофе не является лекарством, но остается доступным и эффективным способом снизить риск тяжелых болезней печени. При этом важно учитывать индивидуальную чувствительность к кофеину и возможные побочные эффекты.